Sos pesto cu busuioc Genovese DOP 180g
Magazin urmărit
Urmărim codurile, promoțiile și produsele active pentru maslinescu, iar magazinul oficial funcționează pe maslinescu.ro.
Descoperă selecția noastră de pesto și sosuri italiene și încearcă acest sos pesto nepasteurizat, produs în Liguria cu busuioc Genovese DOP. Preparat cu 62% ulei de măsline extravirgin, 25% busuioc, muguri de pin și Parmigiano Reggiano DOP, acest sos pesto păstrează aromele intense și textura specifică unei rețete liguriene. Pentru obținerea a 100g de pesto sunt folosite 65g de busuioc proaspăt, ceea ce explică gustul vegetal intens al produsului. Ce face special acest sos pesto? Rețeta are la bază două ingrediente reprezentative pentru gastronomia italiană: uleiul de măsline extravirgin și busuiocul Genovese DOP. Uleiul reprezintă 62% din compoziție, iar busuiocul 25%. Busuiocul Genovese DOP este cultivat în Liguria și este protejat prin Denumire de Origine Protejată. Este apreciat pentru aroma sa fină, vegetală și lipsită de note mentolate foarte puternice. Mugurii de pin adaugă consistență, iar Parmigiano Reggiano DOP contribuie la textura cremoasă și gustul intens. Usturoiul și oțetul de vin completează rețeta. Sos pesto nepasteurizat din Liguria Produsul nu este pasteurizat. Absența tratamentului termic intens ajută la păstrarea profilului aromatic al busuiocului și al celorlalte ingrediente. După deschidere, produsul trebuie păstrat la frigider, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pentru a limita contactul cu aerul, suprafața pesto-ului poate fi menținută acoperită cu un strat subțire de ulei. Culoarea poate varia sau deveni ușor mai închisă după deschidere, în urma contactului natural al busuiocului cu oxigenul. Gustul de sos pesto cu busuioc Genovese DOP Gustul este intens vegetal, cu o aromă pronunțată de busuioc proaspăt. Uleiul extravirgin îi oferă o textură catifelată, iar mugurii de pin și Parmigiano Reggiano DOP adaugă note cremoase și ușor sărate. Usturoiul este perceptibil, dar se integrează în profilul general al sosului. Rezultatul este un pesto concentrat, astfel încât o cantitate relativ mică poate asezona o porție de paste. Cum se folosește sosul pesto? Pentru paste, nu fierbe pesto-ul. Pune-l într-un bol, adaugă una sau două linguri din apa în care au fiert pastele și amestecă până obții o consistență cremoasă. Adaugă apoi pastele fierbinți și omogenizează. Îl poți folosi și pentru:
- gnocchi și lasagna;
- bruschete și crostini;
- focaccia și pizza;
- sandvișuri și panini;
- salate cu roșii și mozzarella;
- burrata și brânzeturi proaspete;
- legume la cuptor sau la grătar;
- cartofi și fasole verde;
- pui, somon și pește alb;
- supe și minestrone.
Pentru a-i păstra aromele, este recomandat să fie adăugat la finalul preparării, nu gătit timp îndelungat. Despre Sant’Agata Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia este un producător din provincia Imperia, Liguria. Portofoliul său valorifică ingrediente locale și rețete reprezentative pentru gastronomia liguriană, de la uleiuri Taggiasca până la pesto și specialități din măsline. Ingrediente Ulei de măsline extravirgin 62%, busuioc Genovese DOP 25%, muguri de pin, Parmigiano Reggiano DOP (lapte, sare, cheag), usturoi, oțet de vin, acid lactic și acid citric. Pentru obținerea a 100g de sos pesto au fost folosite 65g de busuioc proaspăt. Produs nepasteurizat. Conține lapte.
