Rwanda Tropic Cafea de Specialitate – 250
Magazin urmarit
Verificam constant codurile, promotiile si produsele active pentru 112coffee, iar magazinul oficial functioneaza pe event.2performant.com.
Despre Regiune & Producători Acest lot provine din Southern Province, Rwanda, fiind procesat de Tropic Coffee, o companie care colaborează îndeaproape cu fermierii locali pentru a asigura calitate constantă și practici sustenabile. În timpul sezonului de recoltare (martie–iunie), cireșele sunt culese manual, selectându-se exclusiv fructele perfect coapte. Fermierii livrează zilnic recolta la stația de procesare, fie pe jos, fie cu bicicleta, iar în perioadele de vârf transportul este organizat din puncte locale de colectare. Tropic Coffee oferă plăți suplimentare pentru a acoperi costurile logistice ale fermierilor, susținând astfel comunitatea locală. Procesare & Cultivare La sosirea în stația de procesare, cireșele sunt atent sortate manual și trecute prin flotare pentru a elimina fructele neconforme. Acest lot este procesat Natural, cu uscare pe paturi africane ridicate timp de 4–6 săptămâni. În această perioadă, mucilagiul se usucă în interiorul cireșei, contribuind la dezvoltarea unui profil aromatic dulce și fructat. Boabele sunt întoarse frecvent pentru a asigura o uscare uniformă și pentru a preveni fermentația excesivă. După uscare, cafeaua este decorticată și pregătită pentru export. Profil Sensorial ✔ Note de degustare: fructe de pădure, piersică, caramel✔ Corp: mediu, catifelat✔ Aciditate: delicată, fructată✔ Postgust: dulce, cu accente de caramel Recomandări de preparare O cafea dulce și prietenoasă, cu profil fructat clar și caramel delicat, potrivită atât pentru metode alternative, cât și pentru un espresso rotund și accesibil. PROCESARE: Naturală NOTE: Fructe de pădure, piersică, caramel TIP DE PRĂJIRE: City Plus FERMĂ: Tropic Coffee ORIGINE: Rwanda – Southern Province VARIETY 100% arabica: Bourbon ALTITUDINE: 1850–2200 m SCORING SCA: 83,5 Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
