Rwanda Nyaraguru Cafea de Specialitate – 250
Despre Regiune & Producători Rwanda, supranumită „Țara celor O Mie de Dealuri”, oferă un peisaj spectaculos, în care fiecare colină este împodobită cu plantații de cafea. În această țară, cafeaua nu este doar o cultură agricolă, ci o parte vitală a vieții de zi cu zi și principala sursă de venit pentru micii fermieri. Regiunea Nyaraguru, aflată în sudul Rwandei, este recunoscută pentru solurile vulcanice fertile, altitudinile de peste 1300 m și climatul ideal pentru cultivarea cafelei. Cafeaua este cultivată în ferme colective și procesată în stații comunitare, în colaborare cu cooperative locale, cu care 112 COFFEE lucrează direct pentru a susține practici sustenabile și etice. Procesare & Cultivare Cafeaua este spălată, un proces care aduce o claritate aparte în ceașcă, evidențiind notele fructate și aciditatea plăcută. După fermentare și spălare, boabele sunt uscate timp de 20 de zile pe paturi africane, ceea ce asigură uniformitate și o dezvoltare aromatică rafinată. Varietățile cultivate – Bourbon și Jackson, ambele 100% Arabica – sunt adaptate perfect condițiilor locale și oferă un profil echilibrat și elegant. Profil Sensorial ✔ Note de degustare: caramel, piersici, ceai negru, ciocolată neagră✔ Corp: catifelat, mediu✔ Aciditate: fructată, fină Recomandări de preparare O cafea luminoasă și echilibrată, perfectă pentru moka sau filtre clare și elegante, dar excelentă și ca espresso fructat. Reprezintă legătura autentică dintre tradiția cafelei rwandeze și pasiunea pentru calitate a celor care o prăjesc cu grijă în Transilvania. Mai multe informații despre cafea PROCESARE: spălată NOTE: caramel, piersici, ceai negru, ciocolată neagră TIP DE PRĂJIRE: medium FERMĂ: Ferme din regiune ORIGINE: Nyaraguru, Rwanda VARIETY 100% arabica: bourbon, jackson ALTITUDINE: 1300m-1500m SCORING SCA: 83 pct. / 100 RECOLTARE: mecanică, aprilie – septembrie 2023 USCARE: paturi ridicate, 20 zile DIMENSIUNE FERMĂ: peste 1000 hectare Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania Conține cafeină, consumul în exces poate dăuna sănătății Dumneavoastră. A se depozita de preferința în locuri uscate cu temperaturi mai scăzute. A se consuma de preferință după 10 zile de la data prăjirii. Termen de valabilitate: 12 luni de la data prăjirii.
