Guatemala Huehuetenango Cafea de Specialitate – 1000
Despre Regiune & Producători Regiunea Huehuetenango, una dintre cele mai faimoase din Guatemala, este un adevărat paradis cafetier. Situată la altitudini între 1200 și 2100 m, această zonă montană beneficiază de un climat constant și brize calde care protejează culturile de îngheț, chiar și la altitudini extreme. Cafeaua din Huehuetenango este cultivată de numeroși mici fermieri care lucrează pe terenuri ce totalizează peste 1000 de hectare, combinând metode tradiționale cu practici sustenabile. Zona este renumită pentru cafelele sale cu aciditate vibrantă, dulceață naturală și corp cremos, caracteristici regăsite cu generozitate în această selecție. Procesare & Cultivare Această cafea este procesată spălat, metodă care scoate în evidență claritatea și prospețimea notelor de fructe și ciocolată. După procesare, boabele sunt uscate pe paturi africane timp de aproximativ 20 de zile, asigurându-se astfel o uscare uniformă și păstrarea calităților aromatice. Cafeaua provine dintr-un amestec de varietăți locale precum Bourbon, Typica, Caturra și Catuai, recunoscute pentru complexitatea și echilibrul pe care îl aduc în ceașcă. Profil Sensorial ✔ Note de degustare: fructe de pădure, caise, ciocolată cu lapte✔ Corp: cremos, rotund✔ Aciditate: vie, fructată Recomandări de preparare Ideală pentru espressor profesional sau automat, cafetieră sau moka, oferind o experiență dulce și echilibrată, cu note calde și reconfortante. Perfectă pentru cei care caută un profil aromat, dar accesibil, cu o aciditate fructată bine integrată. Mai multe informații despre cafea PROCESARE: spălată NOTE: fructe de pădure, caise, ciocolată cu lapte TIP DE PRĂJIRE: medium FERMĂ: Ferme din regiune ORIGINE: Huehuetenango, Guatemala VARIETY 100% arabica: bourbon, typica, caturra, catuai ALTITUDINE: 1200m-2100m SCORING SCA: 84 pct. / 100 RECOLTARE: mecanică, aprilie – septembrie 2023 USCARE: paturi ridicate, 20 zile DIMENSIUNE FERMĂ: peste 1000 hectare Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania Conține cafeină, consumul în exces poate dăuna sănătății Dumneavoastră. A se depozita de preferința în locuri uscate cu temperaturi mai scăzute. A se consuma de preferință după 10 zile de la data prăjirii. Termen de valabilitate: 12 luni de la data prăjirii.
