Despre Regiune & Producători Acest lot provine din două stații de procesare din provincia Muyinga, nordul statului Burundi: Nyagishiru CWS și Busasa CWS. Regiunea este recunoscută pentru altitudinile ridicate, solurile vulcanice bogate și pentru concentrarea mare de mici producători dedicați cafelei de calitate. Nyagishiru CWS colectează cireșe de pe 12 dealuri învecinate și dispune de 200 de paturi africane de uscare, 4 tancuri de fermentare și 2 tancuri de pre-floating.Busasa CWS, construită în 2014, lucrează cu aproximativ 1600 de fermieri locali și are 151 de paturi africane. Loturile provenite de aici au fost premiate în competiții Cup of Excellence (2013, 2014, 2015, 2017), confirmând potențialul ridicat al regiunii. Acest blend reunește caracterul ambelor stații, oferind o cafea cu dulceață constantă, corp echilibrat și versatilitate în prăjire. Procesare & Cultivare Cafeaua este procesată natural, prin uscarea cireșelor întregi pe paturi africane. Altitudinea de 1600–1850 m permite o maturare lentă, favorizând dezvoltarea zaharurilor și a aromelor fructate. Varietatea cultivată este Red Bourbon, unul dintre cele mai apreciate soiuri din Burundi pentru claritate, dulceață și echilibru. Profil Sensorial ✔ Note de degustare: piersică, grapefruit, afine, vanilie✔ Corp: mediu, suculent✔ Aciditate: citrică, vibrantă✔ Postgust: dulce, ușor floral, curat Recomandări de preparare O cafea echilibrată și expresivă, potrivită atât pentru espresso fructat, cât și pentru brew-uri clare (V60, AeroPress, batch brew). Burundi Nyagishiru & Busasa oferă combinația ideală între dulceață naturală, aciditate luminoasă și corp plăcut–un lot versatil și valoros pentru portofoliul de specialitate. PROCESARE: Naturală NOTE: Piersică, grapefruit, afine, vanilie TIP DE PRĂJIRE: Light – Light Medium FERMĂ: din regiune Nyagishiru & Busasa CWS ORIGINE: Muyinga Province, Northern Burundi VARIETY 100% arabica: Red Bourbon ALTITUDINE: 1600–1850 m SCORING SCA: 84,25 / 100 Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
