Fermactive Rouge Revelation 500 gr, Drojdie vinuri rosii
Drojdie Fermactive Rouge Structure Drojdie Fermactive Rouge Structure, Sacch. Cerevisiae. Profil organoleptic: fructe roșii, arome de cireșe, note condimentate. Vinuri complexe și structurate. Potențial ridicat pentru învechire. Caracteristici generale: Temperatura optimă de fermentație: 20 – 28 ⁰C Toleranta la alcool: 16 % vol. alc. Necesar nutritional: mediu Cinetica de fermentatie: medie Timpul de declasare FA: mediu Caracteristici microbiologice: Produsul FERMACTIVE ROUGE STRUCTURE respectă următoarele cerinţe sanitare obligatorii: • Nu conţine germeni poluanţi patogeni şi nici toxinele acestora; • Este lipsit de germeni coliformi, streptococi fecali şi bacterii sulfito-reducătoare din genul Clostrydium. Caracteristici privind garantarea calităţii. Produsul FERMACTIVE ROUGE STRUCTURE trebuie să respecte limitele prevăzute pentru următorii parametri: • O densitate de celule viabile mai mare de 1010 UFC/g. • Pierderea de eficacitate biologică să fie în medie de 10 –15 % / an, funcţie de temperatura de păstrare (situată în intervalul 10-15 °C), cu menţiunea că printr-o conservare la temperaturi de 4 – 8 0C populaţia de celule viabile nu este afectată. Doze recomandate şi mod de utilizare: Se recomandă doze de: 15 – 25 g/hl must sau 100 kg mustuiala, în cazul fermentatiei alcoolice normale; Ambalare: Produsul este ambalat sous-vide, fiind comercializat în pungi confecţionate dintr-un laminat multistrat din aluminiu-polietilenă cu o greutate netă de 500 g. Reglementări: Produs de uz oenologic şi face parte din categoria drojdiilor selecţionate destinate producţiei vinicole; a fost realizat în conformitate cu reglementările actuale ale UE şi nu provine din organisme modificate genetic (OGM ).
